Фермерските пазари в Сиатъл, САЩ

Първото усещане за Сиатъл

Сиатъл е от онези градове, които не се изчерпват с няколко забележителности. Още в началото усещаш, че това място има собствен ритъм и собствена култура. То е едновременно градско и природно, високотехнологично и човешко, забързано и някак спокойно в начина, по който живее сред вода, хълмове и зеленина.

Има градове, които впечатляват с архитектура, други с история, трети с храна. Сиатъл някак успява да събере всичко това, без да изглежда претенциозен. Точно затова толкова ми хареса - не се опитва да се хареса, а просто си е такъв.

Сиатъл е от редките места, в които природата не е фон на града, а равноправен участник в неговия характер.

SFMA - Seattle Farmers Market Association

SFMA - Seattle Farmers Market Association

„Мисията на Асоциацията на фермерите в Сиатъл е да осигури забавни и възнаграждаващи места за малки ферми и занаятчии от щата Вашингтон, за да донесат своите най-висококачествени, местно отглеждани и изработени продукти на градските жители. Нашата цел е да помогнем на нашите доставчици да бъдат успешни. Нашето намерение е да улесним взаимноизгодната връзка между жителите на нашата общност и лицата, които управляват местните ни земеделски земи и предоставят разнообразни културни изкуства.“

Това е записано като мисия на асоциацията на фермерите в щата. И всъщност тази идея се усеща не само като официален текст, а и на място - в начина, по който производителите разговарят с хората, в близостта между купувач и фермер, в уважението към локалното и сезонното.

Pike Place Market - пазарът, който се появява заради един твърде скъп лук

Емблематичният пазар на Пайк Плейс е една от задължителните забележителности в Сиатъл.

PIKE PLACE MARKET

се появява заради един твърде скъп... лук.

Между 1906 и 1907 г. цената на лука рязко се е повишила, а потребителите, както и градоначалниците, решават, че виновни са посредниците, търгуващи на едро. Така се стига до решението за обществен пазар, където хората да купуват директно от производителя.

През август 1907 г. отваря пазарът Пайк Плейс. Днес това е най-старият непрекъснато действащ фермерски пазар в Америка.

Сега всички, които искат прясна местна храна, плодове и зеленчуци, отиват в Пайк Плейс. На сергиите могат да бъдат открити най-свежите цветя, също местни, много морски дарове, кафе, сладкиши и нехранителни стоки. Има и крафтърска част, където местни майстори излагат произведенията си: картини, ръкоделия, бижута.

Най-атрактивни са продавачите на риба, която идва директно от Аляска, и може да бъде поръчана на място и доставена в същия ден до всяка точка на континента и в Европа.

Когато дойде заявка, зад щанда започва някаква луда шумотевица с подвиквания, ръкопляскания, подхвърляне на рибата над главите на хората, а ако имаш късмет, можеш да се окажеш с гигантска сьомга в ръцете като участник в шоуто.

Освен това, задължително опитваш супата от миди - clam chowder, чиято рецепта ще публикувам скоро. Супата е забележителна.

Защо Сиатъл е толкова различен

Това е един от най-бързо развиващите се големи градове в САЩ - номер три, за да бъдем точни - населението му се увеличава с 1 процент на година.

Това е градът, откъдето е започнало всичко модерно, прогресивно и високо технологично през последните десетилетия в щатите. Сиатъл е нещо като фокус групата на всеки стартиращ бизнес и продукт. Работи ли в Сиатъл - ще работи навсякъде.

Много преди Бил Гейтс и Джеф Безос, местните милиардери, първият милионер в Сиатъл е бил оператор на дъскорезница на име Хенри Йеслер. Човекът построил първата в страната парна дъскорезница.

Космическата игла Space Needle с височина 184 метра е идея на Едуард Е. Карлсън, който скицира дизайна на кулата върху коктейлна салфетка.

Превърнала се е в символ на града, познат по цял свят. От върха на кулата може да се види центърът на Сиатъл, Каскадните планини, вулканът Маунт Рейниър и някои острови.

Кафе култура, биохрани и активен живот

Тук са луди по всичко органично и „байо“ (bio), младите са вманиачени по атлетичен външен вид, а обичайното облекло е спортен екип. Спортуват много и се хранят здравословно.

Има повече кучета, живеещи там, отколкото деца, според данни от преброяването.

Всички знаят, че Starbucks са тръгнали пак оттук, за да се превърнат в най-силната верига на coffee culture, изповядвана тук.

Има няколко вериги кафенета, които са едно от друго по-маняшки и винаги можете да опитате изключително голямо разнообразие от видове кафе. В местните пекарни се надпреварват печива от цял свят. Хората в Сиатъл консумират повече кафе, отколкото във всеки друг американски град.

Ballard Market - неделният ритуал на един от най-приятните квартали

BALLARD MARKET

Баллард е квартал в Северозападен Сиатъл, на около 20 минути от центъра на града. Напоследък той се е превърнал в модерен и желан за живеене сред младите сиатълци.

С много уникални локални магазинчета, пивоварни и ресторанти, Баллард е забавен квартал за разглеждане.

Пазарът на земеделските производители на Баллард е отворен всяка неделя, целогодишно, и работи по историческия калдъръмен участък на Балард Авеню между Върнън Плейс и 22-ро Авеню.

Пазарът продава изключително местни продукти от щата Вашингтон.

Тук можеш да намериш антикварни съкровища, homemade кисели краставички и сиропи, така популярното масло CBD, рядката гъба Lion’s Mane, ръчно правена козметика, току-що приготвена храна за твоето куче, прясна риба, всякакви берита и зеленчуци, напитки от мед и, разбира се, да изпиеш едно хубаво кафе.

Продавачите са обикновено самите производители и с удоволствие задоволяват любопитството ти, а уличните музиканти създават атмосфера на безкраен празник.

Ако нямате какво да правите в неделя, това е мястото.

Асоциацията на фермерите в Сиатъл включва още няколко пазара в града и навсякъде личи желанието на всички да скъсят пътя от производителя на органични, местни и чисти храни до потребителя.

Предполагам, че ще им е трудно на презадоволените американци да преразгледат комфорта си, но се процежда тенденцията за минимализъм и устойчивост.

Още идеи за разглеждане в Сиатъл

Ако планирате по-пълен маршрут из града, тук можете да разгледате допълнителни активности и туристически предложения за Сиатъл.

Този блок съдържа партньорски widget. Ако резервирате активност чрез него, е възможно да получим комисиона без допълнителна цена за вас.

Моето усещане за този град

Имам да пиша още за този град. Толкова ме е впечатлил, искам да го усетите и вие.

Сиатъл не е просто място за отбиване, а град, който постепенно се отваря, ако му дадеш време. И колкото повече гледаш, толкова повече започваш да разбираш защо толкова хора са влюбени в него.

За мен той остава като особена смес от фермерски пазар, кафе култура, спортен дух, технологична амбиция и близост с природата.

Рядка комбинация. И много запомняща се.