26
Съставки
- 1/2 чаша ябълков оцет
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша доматено пюре
- 2 супени лъжици кайен пипер на прах
- 1 супена лъжица червен пипер (паприка)
- 1 супена лъжица мед или кленов сироп
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 чаена лъжичка луков прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка горчица на прах
- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър (по желание)
Инструкции
- Подготовка на съставките: Нарежете чесъна на ситно и подгответе всички останали съставки.
- Запържване на чесъна: Загрейте зехтина в малка тенджера на средна температура. Добавете нарязания чесън и го запържете за около 1-2 минути, докато стане златист и ароматен.
- Добавяне на течните съставки: Добавете ябълковия оцет, водата и доматеното пюре в тенджерата. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките.
- Подправки: Добавете кайен пипера, червения пипер, меда (или кленовия сироп), луковия прах, солта, черния пипер, кимиона и горчицата на прах. Разбъркайте добре, за да се комбинират всички подправки.
- Готвене: Намалете температурата и оставете соса да къкри за около 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Сосът трябва да се сгъсти и ароматите да се смесят добре.
- Добавяне на кориандъра: Ако използвате пресен кориандър, добавете го към соса в края на готвенето и разбъркайте добре.
- Охлаждане и съхранение: Оставете соса да се охлади напълно, след което го прехвърлете в стъклен буркан или бутилка. Съхранявайте в хладилник до две седмици.
Бележки
Съвети за сервиране: Този сос е перфектен за поливане върху печено или гриловано месо. Използвайте го като марината за пилешки крилца или скариди. Добавете няколко лъжици към любимите си супи или яхнии за допълнителна пикантност. Смесете го с майонеза или кисело мляко, за да получите пикантен дип за зеленчуци или чипс. Насладете се на тази лесна и вкусна рецепта и не се колебайте да експериментирате с количеството кайен пипер, за да постигнете перфектното ниво на пикантност за вашия вкус!
